Cá lòng tong bơi hàng đàn ở sông Cổ Chiên, dân tung lưới bắt bán làm đặc sản, nhà giàu còn mê tít

Đầu tư cho nghề này không quá tốn kém, chỉ với chiếc xuồng, vài trăm mét lưới chuyên để bắt cá lòng tong, một ít vật dụng làm phao… là có thể “hành nghề”.

Cá lòng tong thủa xưa được coi là cá nhà nghèo bởi có rất nhiều ở kênh, rạch, sông miền Tây, nay cá lòng tong là một trong những loài cá đặc sản chế biến được nhiều món ngon, dân dã...

Việc đánh bắt cá lòng tong cũng chỉ diễn ra theo con nước, xong mỗi đợt nghỉ ngơi vài hôm. Mỗi tháng cũng chỉ đánh bắt cá lòng tong được khoảng 10-15 ngày và phải qua tận bên sông Tiền, thả lưới đi xa hàng mấy cây số. 

Mặc dù, cá lòng tong có rải rác khắp các tháng trong năm, nhưng xuất hiện nhiều vào mùa mưa, từ tháng tư, tháng năm, là lúc vào mùa cá lòng tong sinh sôi, kéo thành bầy.

Tháng năm vừa rồi là lúc “cao điểm”, có ngày người dân đánh lưới trúng lên đến vài chục ký cá lòng tong. Giá bán mỗi ký cá lòng tong chưa qua sơ chế khoảng 35.000-40.000 đồng. 

Bình quân việc đánh lưới bắt cá lòng tong cũng kiếm được hàng chục triệu đồng mỗi tháng. Còn những tháng khác, thì đánh bắt cá lòng tong không nhiều, được khoảng 5-7kg, nhưng bù lại giá cá  lòng tong bán cao hơn, tính ra mỗi tháng cũng được vài triệu đồng.

Cá lòng tong kho khô là món dân dã, đậm chất quê nhưng nhiều người lại muốn thưởng thức.

Cá lòng tong sống trong môi trường tự nhiên trên sông miền Tây. Cá lòng tong có nhiều dinh dưỡng và là món ăn quen thuộc của người dân. 

Cá lòng tong có thể chế biến nhiều món ăn ngon như kho khô, kho tiêu, ăn với cơm hoặc cháo trắng; chiên giòn ăn kèm với bún, rau sống chấm mắm chua hoặc nấu canh chua như cá linh cũng rất ngon.