Rau rừng
-
Nếu những ai chưa đặt chân lên núi Cấm (An Giang), chỉ nghe thôi cũng là “tới công chuyện rồi”. Ăn bánh xèo, cá nướng, cá hấp kèm với các loại rau rừng thiên nhiên đều tuyệt đỉnh.
-
Có dịp được tham gia buổi cắm trại dã ngoại ở Vườn quốc gia Cát Tiên (huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai), du khách sẽ cảm nhận được sự đa dạng và đầy ngẫu hứng nhưng không kém phần độc đáo về ẩm thực rau rừng. Người dân sinh sống ở địa phương gắn bó với rừng đều biết rất rõ về các loại rau rừng này.
-
Rau rừng là những loài rau dại mọc nơi ven suối, bìa rừng hay trên núi cao; mỗi loại lại có dư vị riêng.
-
Tốt nghiệp Trường Đại học Mỏ-Địa chất Hà Nội và xin được việc làm ở Hà Nội, nhưng sau đó anh Hà Quốc Việt, xã Nhân Đạo, huyện Đắk Rlấp (tỉnh Đắk Nông) vẫn quyết định trở về quê nhà khởi nghiệp. Đầu năm 2019, anh quyết định chọn mô hình trồng lá bép rừng. Lá bép là môt loại rau rừng ngon, sạch, lạ...
-
Một số loại rau rừng của vùng Tây Bắc có tên kỳ lạ, có loại đọc lên nghe rất buồn cười, có loại phải méo cả mồm mới đọc được. Thế nhưng, những loại rau rừng này lại được nhiều người "lùng mua" vì đây là loại rau sạch do mọc hoang dã, ăn rất ngon và lạ miệng.
-
Với người dân ở khu vực rừng Nam Cát Tiên (huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai), đọt mây rừng được coi là một món ngon quý hiếm, một loại rau rừng bổ dưỡng.
-
Tôi nhớ có những bữa ăn ở nhà, chỉ ăn độc một món rau rừng-rau dớn với cơm trắng mà cũng tốn chẳng kém gì sơn hào hải vị. Đợt vừa rồi mẹ tôi ở Tây Nguyên cũng đóng một thùng đầy thức ăn, kèm theo mấy bó rau rừng để gửi vào thành phố tiếp tế lương thực cho con gái.
-
Núi Cấm (huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hấp dẫn, mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị nam bộ như: cua núi, ốc núi, su non luộc chấm chao… đặc biệt là món bánh xèo đặc sản ăn kèm rau rừng vàng ươm, thơm lừng, nóng hổi.
-
Quê tôi là một vùng trung du tiếp giáp với dãy Trường Sơn hoang dã nằm ở phía tây của tỉnh Quảng Nam. Nơi đây, những cánh rừng đại ngàn đã cung cấp một nguồn rau rừng phong phú về thể loại và được phát triển theo từng mùa, từng tiết...
-
Nắm bắt nhu cầu sử dụng rau rừng ngày càng cao, ông Đèo Văn Thiện (SN 1951, thôn Tân Hưng, xã Ea Kao, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk) đã đầu tư trồng rau dớn rừng, mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng/năm