Rau đắng đất

Dự án “Xây dựng mô hình ứng dụng khoa học kỹ thuật trồng và chế biến sau thu hoạch rau đắng đất Polygonum aviculare L. tại huyện Phụng Hiệp” của tỉnh Hậu Giang cho thấy tiềm năng và hiệu quả kinh tế từ cây rau này, có thể nhân rộng trên địa bàn tỉnh trong thời gian tới.

Còn thương rau đắng mọc sau hè là câu ca quen thuộc ở miền Tây Nam bộ, cũng là tên một bài hát của cố nhạc sĩ Bắc Sơn từng khiến hồn người xa quê bâng khuâng hoài niệm tư hương.

Tô bánh canh cá lóc bên đĩa rau đắng đất nghi ngút khói, phảng phất mùi thơm kích thích vị giác đến độ chỉ muốn ăn liền. Thịt cá lóc đồng rất ngọt, đặc biệt là đầu cá, béo không thể tả.