Giải mã món ăn có tên thơm mùi nhang khói "Óc tần lư hương"

Óc lợn hầm thuốc Bắc được xem là một món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, món ăn này giúp tăng cường sự lưu thông của máu, giúp ổn định huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch và cải thiện trí não.

Khi tới quán để tìm hiểu về món ăn "độc, lạ" này, anh Dương - chủ quán - vui vẻ chia sẻ về nguồn gốc cái tên của món "óc tần lư hương" mà mọi người nghe qua cũng thấy khá rùng mình: "Thực chất những hũ sành để đựng nguyên liệu của nhà em là từ những chiếc hũ đựng gia dụng, có nắp đậy, tình cờ một lần có nhóm mấy bác đến nhậu say, xong gọi là cái bát hương, thế là khách đến cứ quen mồm gọi thế".

Tuy nhiên, việc chế biến món óc lợn tần trong hũ sành gây nhầm lẫn vì nó có vẻ giống với lư hương khiến nhiều du khách khi đến Nam Định thường rất ngạc nhiên và tò mò khi thấy những hũ sành, nhìn giống như những hũ để lư hương được xếp chồng lên nhau ở quán ăn.

Quán có gần 30 năm tuổi ở TP Nam Định, chỉ bắt đầu mở cửa từ 18h30 và thu hút rất đông khách. Điều này cũng phần nào nói lên chất lượng của món ăn đặc biệt này.

Theo PNVN