Người dân xứ Quảng

Về Minh Long (Quảng Ngãi) trong mùa nắng nóng, chúng ta như hòa cùng mây trời và gió ngàn. Những cung đường đèo quanh co, những rẫy chè cổ, những cánh đồng lúa chín vàng và đặc biệt là những thác nước buông lơi hấp dẫn du khách

Cứ đến 20 tháng Chạp, lò bánh nhà bà Nguyễn Thị Hạnh (47 tuổi, trú thôn Phú Hải, xã Đại Hiệp, huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam) lại tất bật nhóm lửa, xay bột để làm bánh tổ. Đây là thức bánh đặc sản của người dân xứ Quảng, là lễ vật được dâng lên bàn thờ tổ tiên trong dịp Tết cổ truyền.

Sách sử cho biết, các đời vua chúa nhà Nguyễn đã phát hiện, quan tâm, đốc thúc người dân xứ Quảng (Quảng Nam) sử dụng tay nghề, khai thác nhiều ngành nghề và đặt ra các sắc luật, chỉ dụ, sắc phong, thưởng phạt bài bản, chi tiết...

Cá nục kho nước mía là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Ngãi. Đây là món ăn dân dã, đậm đà hương vị mà nhiều người tấm tắc khen khi thưởng thức.

Trong vòng chưa đầy 1 tháng, người dân Quảng Nam liên tiếp hứng chịu 1 cơn bão mạnh và trận lũ lụt lớn làm thiệt hại nặng cả về người và tài sản. Dù chưa ráo chân khi đợt lũ lớn vừa rút, nay người dân xứ Quảng tiếp tục oằn mình dọn đồ để chuẩn bị chạy lũ đợt 3.

Ngày 11/10, ngay sau khi nước sông Tiên bắt đầu rút, người dân thị trấn Tiên Kỳ, huyện Tiên Phước, Quảng Nam, đã tập trung dọn vệ sinh, khắc phục hậu quả do mưa lũ gây ra, nhanh chóng ổn định cuộc sống.

Nước lũ vừa rút đi, những lớp bùn non đóng từng lớp dày ở khắp nơi làm cho công tác dọn dẹp của người dân gặp khó khăn, đặc biệt là rác, lá cây nguy cơ dẫn tới dịch bệnh xuất hiện.

Cây măng cụt mệnh danh là “Nữ Hoàng” và nó là loại trái cây cao cấp. Hiện tại đã được trồng tại huyện Tiên Phước và nhiều huyện trên địa bàn Quảng Nam, hằng năm tổng doanh thu từ loại trái cây này cho thu nhập hàng chục tỷ đồng. Người dân xứ Quảng còn gọi là “trái vàng”.

Ngư dân xứ Quảng vào mùa vụ bắt loài cá nhỏ mỏng manh, đút túi cả chục triệu đồng mỗi đêm. Loài cá này làm nên món đặc sản, bao người mê, đó là món gỏi cá trích.

Bánh tổ là món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng, mặc dù có thể ăn quanh năm nhưng thứ đặc sản này lại cực kỳ phổ biến vào dịp Tết. Bánh tổ xuất hiện trên đất Hội An khá lâu, được người Hoa du nhập từ thế kỷ 16 - 17 cho đến ngày nay.