Món khau nhục

Vào dịp lễ Tết, người dân huyện Tiên Yên (tỉnh Quảng Ninh) không thể thiếu một món đặc sản, món ăn truyền thống, đó là khau nhục. Khau nhục làm từ thịt lợn, nghe đơn giản, nhưng để có miếng khau nhục đúng kiểu thì nói như nhiều người bản địa là "làm kỳ công cực kỳ"...

Khau nhục vốn là món ăn đặc sản mùa thu, được sáng tạo bởi những người Hoa sinh sống ở các tỉnh phía Đông Bắc Bộ. Trong tiếng Hoa "khau" nghĩa là "hấp chín", "nhục" nghĩa là thịt nhuyễn.