Con ruốc

Mỗi chiếc thuyền nhỏ cập bờ sau vài ba giờ đánh bắt đã thu về hàng tạ ruốc biển đem đến niềm vui cho ngư dân Quảng Ngãi.

Ruốc có nơi gọi là tép biển vì hình dạng giống con tép đồng thu nhỏ, gọi là tép biển nhưng thân hình ruốc nhỏ như que tăm. Về vùng biển Gò Công, tỉnh Tiền Giang vào mùa gió chướng sẽ dễ dàng cảm nhận thấy mùi vị của ruốc biển ở khắp nơi, nhất là các xã ven biển Tân Thành, Tân Điền.

Là một trong những món đặc sản của Hạ Long, con ruốc đã không còn xa lạ với du khách đã từng đến với Quảng Ninh. Từ những con ruốc tươi ngon, người dân Hạ Long có thể chế biến thành rất nhiều món ăn...

Những ngày này, ngư dân bãi ngang ở huyện Lệ Thủy (tỉnh Quảng Bình) đang trúng đậm mùa ruốc biển, trung bình mỗi ngày, ngư dân xúc được khoảng 2 đến 3 tạ ruốc biển, bán với giá 15.000 đồng/kg, cho thu nhập từ 2 đến 4 triệu đồng.

Sau một đêm, mỗi con thuyền cập bến cảng cá Nghi Thủy, thị xã Cửa Lò, tỉnh Nghệ An lai trên bến dưới thuyền, trên trời dưới cá tôm, còn con ruốc thì đếm không xuể. Con ruốc biển đưa lên bờ chất đống ngồn ngộn, thương lái đã chờ sẵn để thu mua, giúp ngư dân kiếm hàng chục triệu đồng.

Ruốc là một loài thuộc họ bạch tuộc nhưng lại nhỏ hơn rất nhiều so với bạch tuộc, đầu tròn như quả ổi găng và có bộ chân dài. Con ruốc to nhất cũng chỉ nhỉnh hơn ngón chân cái người trưởng thành, con bé thì chỉ nhỏ bằng ngón chân cái đứa trẻ.

Mấy ngày nay, tại khu vực bờ biển Bãi Trường (thuộc ấp Đường Bào, xã Dương Tơ) ruốc kéo về nổi đỏ rực cả vạt nước biển, nhiều người dân ở thành phố đảo Phú Quốc (Kiên Giang) rôm rả rủ nhau ra bờ biển để kéo ruốc.

Người dân bên bờ vịnh Hòn La ở xã Quảng Đông (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) đang trúng đậm mùa con ruốc biển, trung bình một ngày, người dân có thể cào được 50kg ruốc, bán với giá 20.000 đồng/kg, thu về gần một triệu đồng/ngày.

Phát triển thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm ruốc, hiện nay, nhiều gia đình, cơ sở sản xuất ở vùng biển Thừa Thiên Huế chú trọng; tuy vậy, để sản phẩm này vươn xa, rất cần sự cộng hưởng từ nhiều phía.

Hiện con moi biển được Công ty Trách nhiệm hữu hạn Hải sản Hoan Thanh Hóa (xã Quảng Hải, Quảng Xương, Thanh Hóa)xuất khẩu sang thị trường các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia… cho doanh thủ hàng chục tỷ đồng/năm.